Słodkie blaty bezowe przełożone lodami śmietankowymi i orzeźwiającą, truskawkową granitą. Pomiędzy warstwami przeplata się chrupiąca, gorzka czekolada. Wszystko tworzy przepyszny chłodzący deser w formie tortu. Z chęcią sięga się po kolejną porcję ;) Sylwia Drożdż torty Desery desery z owocami lody lody śmietankowe granita beza Składniki: 1 litr lodów śmietankowych 300 g truskawek 2 łyżki nalewki truskawkowej 100 g czekolady gorzkiej BLATY BEZOWE: 1 szklanka białek szczypta soli 1 1/2 szklanki drobnego cukru 1 łyżeczka soku z cytryny Ocena: (średnia z 200 głosów) Lodowy tort bezowy z truskawkami - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Oczyszczone truskawki włożyć do blendera, wlać nalewkę i do pojemniczka przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażarki. Co około godziny przemieszać truskawki widelcem, aż powstaną rozdrobnione kryształki lodu. 2. Bezy. Białka ubijać ze szczyptą soli do momentu, aż zaczną sztywnieć. Wtedy ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać porcjami cukier, łyżka po łyżce. Cukier w bezie musi całkowicie się rozpuścić. Na końcu wlać sok z cytryny. Masa powinna być sztywna i lśniąca. Masą bezową podzielić na pół i rozłożyć do dwóch okrągłych form o średnicy 25 cm. Form nie należy natłuszczać, a na dnie powinien znaleźć się krążek papieru. Piekarnik nagrzać do 180*C, a po wstawieniu dwóch form ustawić termoobieg z temperaturą 120*C. Piec przez 1,5 godziny. Bezy studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. 3. Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną lub w mikrofalówce. Bezy obkroić nożem wokół formy, rozpiąć rant i odkleić papier. Przestudzoną czekoladą posmarować wierzch i spód blatów bezowych. Kiedy czekolada zastygnie można składać tort. Do formy włożyć pierwszą bezę, wyłożyć 2/3 lodów śmietankowych, wyrównać i rozłożyć na całej powierzchni połowę granity. Przykryć drugą bezą, lekko ją dociskając. Wyłożyć granitę i pozostałe lody. Po złożeniu tortu lodowego warto go włożyć do zamrażarki, aby lody się nie rozpuściły. Kroić ciepłym ostrym nożem. Smacznego :) Dodaj do książki kucharskiej Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny. Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Sprawdź dania, które zawierają też: truskawki Podobne przepisy
♥ Następnie wyciągnij tort i pookładaj na nim ulubione owoce. ♥ Po upływie około 5-10 minut zacznij kroić tort na porcje. Użyj do tego ostrego noża uprzednio zamoczonego w ciepłej wodzie. ♥ By uzyskać sos do polewania ciasta, zmiksuj kubek truskawek. ♥ Jedz na zimno, przechowuj w zamrażarce.
Czy pamiętacie dawne torty Waszych babć, w których bita śmietana czy mascarpone ustępowały miejsca klasycznym kremom maślanym, ucieranym w makutrze na prawdziwym maśle, z błyszczącymi żółtkami jaj i cukrem? Te klasyki, chociaż pełne tłuściutkiego masła, pozostają puszyste i kuszą swoją niebiańsko kremową konsystencją, do złudzenia przypominając obłoczki śnieżnobiałych chmur. Krem maślany ma wszechstronne zastosowanie i może występować w wielu odsłonach - zaledwie kilka składników może nadać mu nowy, niepowtarzalny smak! Dlatego też cieszy się niesłabnącą popularnością, również wśród domowych pasjonatów cukiernictwa. Najprostszy przepis na krem maślany Poniżej znajdziesz podstawowy, najprostszy i idealny przepis na krem maślany. Możesz go użyć do dekoracji tortu, do jego przełożenia czy pod masę cukrową (fondant) lub marcepanową, a także do dekoracji babeczek. Składniki: · 200 g miękkiego masła · 170 g cukru pudru · odrobina mleka Pamiętaj o tym, żeby składniki miały temperaturę pokojową! Krok 1 Miękkie masło przełóż do miski (jeśli masło będzie twarde to się nie ubije). Krok 2 Nsstępnie ubijaj masło mikserem na szybkich obrotach przez 5-8 minut na lekki, puszysty krem. Ubite masło będzie po tym czasie prawie białe. Krok 3 Kiedy masło będzie już ubite dodawaj do niego partiami przesiany cukier puder. Ucieraj masło z cukrem pudrem przez około 3 minuty. Krok 4 Pod koniec ubijania możesz dodać do ubitego kremu z cukrem pudrem trochę mleka. Ilość dodanego mleka zależy od tego do czego chcesz wykorzystać krem. Jeśli do dekoracji, wystarczy odrobina mleka (żeby krem zachował dekoracyjne kształty). Jeśli do przełożenia ciasta lub tortu to możesz do niego dodać odrobinę więcej mleka. Do czego wykorzystać krem maślany? Ma w sobie wszystko, czego potrzeba. Król klasyków, jako składnik wielu pysznych ciast, gdziekolwiek się pojawi - gra pierwsze skrzypce. Najbardziej puszysty, najdelikatniejszy, lekki niczym powietrze. Krem maślany idealnie sprawdzi się do przełożenia warstw naszego ciasta, a każdy łasuch doceni go również jako dekorację rozmaitych wypieków. Ze względu na swoją stabilność świetnie nadaje się do wykończenia i obłożenia tortu, a także jest idealnym rozwiązaniem przy dekoracji na przykład babeczek - dobrze barwi się na rozmaite kolory i zachowuje kształt jaki wyczarujemy na naszych słodkościach. Krem maślany łatwo przygotować w różnych wariantach, może być mniej lub bardziej lekki, a ilość kompozycji smakowych wydaje się być nieskończona. Rodzaje kremów maślanych Niezależnie od tego, którą wersję kremu maślanego wybierzemy: amerykańską czy włoską - ich mianownik jest wspólny: wszystkie powstają na bazie pysznego masła! Większość przepisów zawiera również inne składniki, jak cukier czy cukier puder, jajka, a także przynajmniej szczyptę soli, która świetnie podbija smak masła. Włoski krem maślany Włoska wersja kremu maślanego to kompozycja masła i ubitych białek jaj z cukrem, czyli bezy. Syrop cukrowy powoli dodajemy do ubijanych białek zaparzając je, na końcu dodajemy masło i otrzymujemy pyszny, stabilny krem. Amerykański krem maślany Amerykański krem maślany to nic innego jak miękkie masło, cukier puder, odrobina wanilii i mleka. Najszybszy i najprostszy w przygotowaniu - wystarczy ubijać składniki aż do uzyskania puszystego, jasnego kremu. Krem maślany na bezie szwajcarskiej Istnieje również krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej, który przygotowuje się podobnie jak we włoskiej wersji. Smak masła w obu kremach jest mniej wyczuwalny, a konsystencja lżejsza niż pozostałe wersje kremu maślanego. Białka jaj i cukier podgrzewamy w kąpieli wodnej do momentu rozpuszczenia się cukru, a następnie ubijamy do momentu otrzymania lśniącej i gęstej bezy i ucieramy z masłem. Zachęcamy Was do wykorzystania tego przepisu przy torcie ombre z różami uprzedzając jednak, że jest na tyle uroczy, że żal go kroić 😉 Krem maślany na mleku skondensowanym Krem z pomocą którego można wspaniale udekorować czy otynkować tort. Przygotowuje się go z masła i mleka skondensowanego słodzonego (w proporcji 1:1). Krem maślany na mleku skondensowanym jest biały i można go przygotować zdecydowanie szybciej niż krem na bezie szwajcarskiej. Krem maślany do tortu, jako wierzchnia warstwa, a może do dekoracji? Krem maślany z powodzeniem można wykorzystać jako przełożenie blatów biszkoptu naszego tortu, a także jako warstwę tynkową, która wykańcza gotowe ciasto. Idealnie sprawdzi się do wykonania dekoracji, np. fantazyjnych rozetek przy użyciu tylek cukierniczych. W odróżnieniu od kremu śmietanowego, który rozpuszcza masę cukrową i ozdoby z niej wykonane, krem maślany jest idealnym "podkładem" pod obłożenie tortu lukrem plastycznym. Krem maślany jako podkład pod masę cukrową Ten tort został przygotowany z kremem maślanym, który stanowi podkład do obłożenia tortu masą cukrową (tzw. fondantem). Jaki smak można nadać kremowi maślanemu? Owocowy, a może kawowy lub czekoladowy? Smak naszego kremu nie musi być nudny i typowo maślany. Łatwo nadać mu zupełnie inny wymiar dodając likiery, owoce czy inne składniki, takie jak: tarte orzechy puree owocowe sok z owoców rozpuszczoną czekoladę curd cytrynowy konfitury kawę brandy, whisky i inne alkohole Również wersja z budyniem nie musi być nudna. Klasyczny custard można z powodzeniem zastąpić różnymi wersjami budyniu: śmietankowym karmelowym czekoladowym Sami zdecydujcie jaki smak i aromat najbardziej trafia w Wasz gust i podniebienie. I niezależnie od tego, czy Wasz krem przypominać będzie puszyste, maślane obłoczki, lub gładkie wykończenie urodzinowego tortu, cieszcie się maślanym smakiem ulubionego wypieku i filiżanką dobrej kawy! Jak wybielić krem maślany? Krem maślany możesz wybielić za pomocą barwnika w kolorze białym tzw. wybielacza (np. Wilton). Wybielacz do kremu maślanego Co zrobić, gdy krem maślany się zwarzy? Gdy krem maślany się zwarzy przełóż go do szklanej, żaroodpornej miski i ustaw nad garnuszkiem z gotującą sią wodą (podobnie jak w przypadku rozpuszczania czekolady w kąpieli wodnej). W trakcie podgrzewania masy i pod wpływem wyższej temperatury krem uzyska odpowiednią konsystencję. Odratowany krem schłodź w lodówce. Zobacz tę poradę na Link do porady:
Kremowy tort lodowy na bazie mascarpone z białą czekoladą. Jeżeli przygotujemy go do południa, możemy go zjeść już wieczorem. Spodu nie trzeba wcześniej piec - robimy go z kokosowych wafelków. Z podanych składników wychodzi tort lodowy o średnicy 22-24 cm i wysokości około 6-7 cm.
Słodko Bezy Beziki i ciasteczka Ciasta z bezą Makaroniki Torty bezowe Ciasta Babki Biszkopty Ciasta biszkoptowe Ciasta czekoladowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciasto parzone Drożdżowe Makowce Pierniki Szarlotki Ciasta kruche Ciasta kruche Mazurki Tarty i tartaletki Ciasta musowe Monoporcje Torty i ciasta Ciasteczka Ciasteczka Czekoladki/Trufle Pierniczki Desery Crumble Gofry Monoporcje Naleśniki/Placki Dodatki Lody Lody Semifredo Torty lodowe Mini wypieki Babeczki Cake pops Faworki Muffiny Pączki Serniczki Serniki Jagielniki Serniki na zimno Serniki pieczone Serniki z musami Torty Wytrawnie Dania Bezmięsne Burgery Drób Kuchnia orientalna Makarony Naleśniki/Placki Omlety/Frittaty Paella/Risotto Pierogi/Paszteciki Pizza Ryby i owoce morza Tarty Wieprzowina Wołowina Zapiekanki Dodatki Kluski Sałatki Smarowidła Sosy Surówki Warzywa Pieczywo Bezglutenowe Bułeczki słodkie Bułki Chleby Zupy Kremy Zupy Napoje Alkoholowe Koktajle/Smooth Lemoniady Shake Przetwory Przetwory Słodkie Przetwory Wytrawne Fit & zdrowo Fit Słodko Fit Wytrawnie Okazje Boże narodzenie Dania obiadowe Dania z woka Garnek rzymski Grill Na kanapki Przekąski Przekąski Słodkie Przekąski Wytrawne Przyjęcia i imprezy Śniadania Jajka na śniadanie Śniadania Słodkie Śniadania Wytrawne Tłusty Czwartek Walentynki Wielkanoc Galeria tortów Przelicznik Kontakt Słodko Bezy Beziki i ciasteczka Ciasta z bezą Makaroniki Torty bezowe Ciasta Babki Biszkopty Ciasta biszkoptowe Ciasta czekoladowe Ciasta z kremem Ciasta z owocami Ciasto parzone Drożdżowe Makowce Pierniki Szarlotki Ciasta kruche Ciasta kruche Mazurki Tarty i tartaletki Ciasta musowe Monoporcje Torty i ciasta Ciasteczka Ciasteczka Czekoladki/Trufle Pierniczki Desery Crumble Gofry Monoporcje Naleśniki/Placki Dodatki Lody Lody Semifredo Torty lodowe Mini wypieki Babeczki Cake pops Faworki Muffiny Pączki Serniczki Serniki Jagielniki Serniki na zimno Serniki pieczone Serniki z musami Torty Wytrawnie Dania Bezmięsne Burgery Drób Kuchnia orientalna Makarony Naleśniki/Placki Omlety/Frittaty Paella/Risotto Pierogi/Paszteciki Pizza Ryby i owoce morza Tarty Wieprzowina Wołowina Zapiekanki Dodatki Kluski Sałatki Smarowidła Sosy Surówki Warzywa Pieczywo Bezglutenowe Bułeczki słodkie Bułki Chleby Zupy Kremy Zupy Napoje Alkoholowe Koktajle/Smooth Lemoniad
1.9K views, 36 likes, 13 loves, 7 comments, 7 shares, Facebook Watch Videos from Szypuła - Lody Mistrzowskie - naturalnie dobre: LODOWY DRIPOWY TORT LODOWY Zapraszam na seans Mały Drewniany Domek
fot. Fotolia Nawet będąc na diecie możesz pozwolić sobie na takie małe orzeźwiające szaleństwo! fot. Fotolia Letnie desery to przysmaki, którym nie potrafimy się oprzeć. Lody, ciasta lodowe, ciastka z lodami, z dodatkiem truskawek, malin, czereśni oraz innych owoców... kruche i słodkie bezy czy niskokaloryczne sorbety owocowe - wszystko to przywodzi nam na myśl beztroski wypoczynek i kosztowanie nieziemskich, letnich smaków... Zobacz nasze przepisy na najlepsze letnie desery! Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Polecam tort zwłaszcza do dekorowania tortów a także do otynkowania tortów przełożonych masą z bitej śmietaną, dzięki czemu krem na bazie bezy szwajcarskiej tworzy izolację pomiędzy bitą śmietaną (czy też kremem budyniowym) a lukrem plastycznym, który topi się po kontakcie z tymi kremami.tort lodowy na bezie
